AMBERS ANBEFALINGER

AMBERS MORIAWASE 380,- per person

(bestilles for minimum 2 personer)

kokkens egne kreative kombinasjoner av sushi, sashimi og maki

AMBER SPESIAL SHARING PLATE 380,- per person

(bestilles for minimum 2 personer)

serveres på en varm plate med pad thai saus Inneholder: entrecôte, svineribbe, and, kylling, kyllingvinger, hummer (Sd), akkar, maiskolbe, lime

AMBER KOMBINASJONSSETT 380,- per person

(bestilles for minimum 2 personer)

den perfekte kombinasjonen for gjester som ikke liker kompromisser. Her vil du få mest variasjon der innholdet varierer alt fra varme retter som dim sum, vårruller og andre asiatiske delikatesser, til et bredt sortiment av kokkens utvalgte sushiretter

TRADISJONELL KINESISK AND (S) 1/2: 660,-
1/1: 1120,-

helstekt and med sprøstekt skinn, servert med tynne kinesiske pannekaker, vårløk, agurk og hoisinsaus

ALLERGENER MERK: Alle våre sushiretter serveres med wasabi. Wasabi inneholder sennep (Bd) - bløtdyr (E) - egg (F) - fisk (Gl) - gluten/hvetemel (Lp) - lupin (Sd) - skalldyr (Sf) - sesamfrø (Sl) - selleri (Sp) - sennep (Sr) - sulfitter (M) - melk (Nt) - nøtter/valnøtter (Pn) - peanøtter (S) - soya

KLASSISK SUSHI

NIGIRI (2 BITER)

SASHIMI (3 SKIVER)

HOSOMAKI (8 BITER)

URAMAKI (8 BITER)

SPESIALITETER SUSHI

SUSHI GUNKAN (2 BITER)

BAKT SUSHI GUNKAN (2 BITER)

URAMAKI (8 BITER) MENY

PEKING AND (S, Sf) 120,-

sesamfrø med kimchi smak, fritert andebryst, agurk, teriyakisaus og vårløk

SERRANO (E, M, S, Sd) 125,-

blåmuggost, jalapeño, fritert scampi, serranoskinke, japansk majones og peppermix

BARCELONA (F, M, Sd) 120,-

serranoskinke, laks, kokt scampi, philadelphia ost, vårløk og bakt mozzarellaost

FUTOMAKI

SPIDER (Gl, M, S, Sd) 169,-

10 biter

softshell krabbe, philadelphia ost, avokado, crispisalat, bonito, teriyakisaus og tobiko

SUSHI KOMBINASJONER

kokkens utvalgte råvarer etter sesong og tilgang
mulighet for tilpasninger til alle allergener

AMBERS MORIAWASE per person: 380,-

(bestilles for minimum 2 personer)

kokkens egne kreative kombinasjoner av sushi, sashimi og maki

MAKI MORIAWASE 610,-

passer til 2-3 personer

et generøst utvalg av våre klassiske makiruller på til sammen 48 biter

MAKI MORIAWASE spesiell 935,-

passer til 3-4 personer

et generøst utvalg av makiruller fra Ambers spesialiteter på til sammen 60 biter

VEGETAR MORIAWASE 259,-

passer til 1 person

4 biter nigiri, 8 biter uramaki, 8 biter hosomaki til sammen 20 biter

SASHIMI MORIAWASE 280,-

passer til 1 person

25 skiver sashimi av fisk og skalldyr servert med sashimisaus og ris

SUSHI MAKI MORIAWASE 285,-

passer til 1 person

4 biter nigiri, 8 biter uramaki og 6 biter futomaki til sammen 18 biter

MORIAWASE MIX 290,-

passer til 1 person

4 biter nigiri, 8 biter uramaki og 12 skiver sashimi til sammen 24 biter

ASIATISK MAT

FORRETT

SUPPE

DIM SUM

alle dim sum inneholder ingefær, chili, fersk koriander og vårløk
serveres som 4 biter med gyozasaus

FRITERTE VÅRRULLER

alle vårruller inneholder ingefær, chili, fersk koriander og vårløk
serveres som 4 biter med søt chilisaus

THAI WOK

du kan sette sammen din egen thai wok: velg en hovedingrediens, tilbehør og saus
serveres med stekte grønnsaker

SAUS:
TILBEHØR:
sursøt chilisaus
østersaus (Gl, S)
hoisinsaus (S)
mango og jalapeñosaus
teriyakisaus (S)
jasminris
risnudler
eggnudler (E, Gl)
udon nudler (Gl)

HOVEDRETT

KJØTT

ENTRECÔTE 265,-

serveres med chili-koriandersaus og limeblader

FISK

AND

TRADISJONELL KINESISK AND (Gl, S) Halv and (passer til 1-2 personer): 660,-
Hel and (passer til 3-4 personer): 1120,-

helstekt and med sprøstekt skinn servert med tynne kinesiske pannekaker, vårløk, agurk og hoisinsaus

AMBER PEKING AND Halv and (passer til 1-2 personer): 330,-
Hel and (passer til 3-4 personer): 660,-

saftig and presentert på en varm plate. plommesaus med kumquat, fersk ingefær, koriander og limeblader. dagsferske grønnsaker og jasminris som tilbehør

DESSERT

EKSTRA